За цим рецептом навіть найжорсткіша свинина буде м’якою і соковитою. Весь секрет у техніці приготування. До вашої уваги, рецепт смачної і ніжної свинини по-корейськи.
Рецепт свинини по-корейськи у пряному соусі
Якщо ви любите дивувати своїх рідних новими стравами, спробуйте приготувати смажену свинину по-корейськи. Рецепт дуже простий та результат вас здивує. М’ясо виходить дуже ніжним, соковитим і пряним.
Необхідні інгредієнти:
- свинина – 800 г;
- соєвий соус – 3 ст.л;
- крохмаль – 4 ст.л;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- часник – 3 зуб;
- мед – 1 ст.л;
- сухий імбир – 0,5 ч.л;
- сіль, перець, кунжут за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Свинину (філе) ріжемо на невеликі шматки, товщиною 0,5 см. Шматки мають бути, як невеличкі відбивні. Злегка відбиваємо м’ясо молотком. Ножицями по кругу кожного шматка робимо невеликі надрізи, як на фото.
![Рецепт свинини по-корейськи у пряному соусі](https://odnaminyta.com/wp-content/uploads/2024/01/bez-imeni-49-900x506.png)
Перекладаємо свинину у миску, додаємо сіль, перець, соєвий соус і розпушувач тіста. Саме цей секретний інгредієнт робить м’ясо м’яким. Все ретельно перемішуємо і додаємо крохмаль. Перемішуємо м’ясо так, щоб кожен шматочок був у крохмалі.
На пательню наливаємо рафіновану олію, розігріваємо і викладаємо шматки свинини. Обсмажуємо м’ясо з двох боків до золотистості.
![Рецепт свинини по-корейськи у пряному соусі](https://odnaminyta.com/wp-content/uploads/2024/01/bez-imeni-50-900x506.png)
Обсмажуємо так всі шматочки свинини і складаємо їх у тарілку. Далі в ту сковорідку, де смажилося м’ясо, вичавлюємо часник, додаємо сухий імбир, мед і 2 ст.л соєвого соусу. Все добре прогріваємо і додаємо до пательні обсмажену свинину.
Тушкуємо м’ясо у соусі ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Після цього страву посипаємо кунжутом і подаємо до столу.
Така страва ідеально смакує з рисом, картоплею або овочевим салатом. М’ясо дуже ніжне, соковите і має приємний пряний смак з легкою солодкістю і пікантністю від часнику.
Не бійтеся експериментувати на кухні. Смачного!