Три рецепти приготування мастики, яка не липне, не кришиться та добре тримає форму.

Мастику для декору тортів легко зробити самостійно вдома. Вона чудово підходить для прикрашання десертів: з неї можна створювати квіти, листя, фігурки та інші декоративні елементи, які роблять випічку оригінальною. Додавши харчові барвники, ви отримаєте яскраві кольори й зможете створювати красиві композиції.

Медова мастика

Інгредієнти:

900 г цукрової пудри
180 г натурального меду
45 мл води
15 г желатину

Приготування:
Залийте желатин водою та залиште набухати приблизно на 30 хвилин. Потім додайте мед, перемішайте й підігрійте масу на водяній бані до однорідності. Половину цукрової пудри змішайте з отриманою сумішшю, після чого поступово додайте решту пудри, замішуючи м’яку й пластичну мастику.

Цукрова мастика

Інгредієнти:

500 г цукрової пудри
1 ч. л. лимонного соку
60 мл води
1 ч. л. желатину
ванілін або ванільний цукор

Приготування:
Желатин залийте водою та залиште набухати. Потім розтопіть його на водяній бані, додайте лимонний сік, ванілін і поступово введіть цукрову пудру. Перемішуйте до утворення еластичної, не надто твердої маси.

Мастика на згущеному молоці

Інгредієнти:

160 г цукрової пудри
2 ч. л. лимонного соку
200 г згущеного молока
160 г сухого молока
1 ч. л. коньяку або іншого алкоголю

Приготування:
Змішайте сухе молоко з цукровою пудрою, додайте згущене молоко, лимонний сік і алкоголь. Замісіть м’яку, еластичну масу. Така мастика має легкий жовтуватий відтінок.

Шоколадна мастика

Інгредієнти:

120 г світлого меду
230 г шоколаду

Приготування:
Поламайте шоколад на шматочки та розтопіть на водяній бані. Додайте мед і добре перемішайте, поки маса не стане густою та однорідною. Викладіть її на харчову плівку, загорніть і залиште в холодильнику на добу.

Смачного!