Такої капусти ви ще не їли. Приготувала марновану капусту з буряком на зиму, з’їли всю за вечір. Тепер буду робити ще

Новини

Маринована капуста навіть корисніша за свіжу, адже в процесі закваски у ній утворюються молочнокислі бактерії. Рецептом смачної маринованої капусти з буряком.

Інгредієнти:

капуста

буряк червоний

морква

часник

Для маринаду:

вода 1 літр

оцет 9% 10 столових ложок

цукор 10 столових ложок

сіль 2 столові ложки

перець чорний горошком

олія

Спосіб приготування:

Капусту тоненько нарізати. На великій тертці натерти буряк та моркву. Перемішати руками, але не відтискати сильно. Окремо дрібно нарізати часник та додати до капусти.

Викласти капусту в банки не сильно утрамбовуючи.

Для маринаду воду довести до кипіння, додати сіль, цукор, чорний перець, лавровий лист. У кінці додати оцет та перемішати.

Залити маринадом капусту. У кожну банку додати по 1 ст. л. олії.

Банки залишити капроновими кришками та залишити до повного вистигання розсолу. Після цього прибрати у холодильник.

Джерело

Rate article