Дуже важливо знати, які яйця варто купувати, а які краще залишити на прилавку, щоб не зашкодити здоров’ю
Яйця – досить універсальний продукт, який купують багато українців. Звичайно, просто прийти та взяти будь-яку коробку – це не справа.
І у виборі курячих яєць є свої нюанси. По-перше, це термін зберігання, а по-друге, є яйця, які брати категорично заборонено.
За терміном зберігання яйця поділяються на:
дієтичні (Д) – зберігаються до 7 днів;
їдальні (С) – не більше 25 днів;
столові охолоджені (С) – трохи більше 90 днів.
За масою яйця класифікуються на:
дрібні (М) – від 35 до 44,9 м;
друга категорія (2) – від 45 до 52,9 м;
перша категорія (1) – від 53 до 62,9 м;
добірні (В) – від 73 р.
Які яйця не варто купувати: на що потрібно звертати увагу
якщо поверхня шкаралупи забруднена;
з дефектами поверхні – порушена цілісність шкаралупи;
харчові неповноцінні та технічні яйця (з непрозорим вмістом, з пліснявою, засохлим жовтком тощо);
з різким запахом сірководню;
якщо на яйцях або упаковці відсутня інформація про категорію та термін придатності.