Домашній майонез із простих продуктів виходить смачнішим і натуральнішим, ніж магазинний. Ось чотири легкі варіанти, які можна зробити вдома.

Домашній майонез із простих продуктів виходить смачнішим і натуральнішим, ніж магазинний. Ось чотири легкі варіанти, які можна зробити вдома.

1. Майонез із гірчицею та лимоном

Має легку кислинку і приємний смак.

Потрібно:
2 яйця, трохи солі й цукру, 20 г гірчиці, 250 мл рафінованої олії, 15 мл лимонного соку.

Як готувати:
Яйця збийте з гірчицею, сіллю та цукром. Потроху вливайте олію, збиваючи блендером, поки соус не стане густим. В кінці додайте лимонний сік і ще раз перемішайте.

2. Майонез без яєць

Виходить ніжний і м’який на смак.

Потрібно:
150 мл молока, 300 мл олії, 45 г гірчиці, 30 мл лимонного соку, сіль.

Як готувати:
Налийте молоко в склянку, додайте олію й збийте блендером до загусання. Потім додайте гірчицю, лимонний сік і сіль та ще раз добре перемішайте.

3. Майонез зі сметаною

Готується без сирих продуктів.

Потрібно:
3 варені жовтки, 30 г гірчиці, 300 г сметани, сіль.

Як готувати:
Жовтки збийте з гірчицею, додайте сметану і сіль. Збийте до кремової консистенції.

4. Майонез з оцтом

Швидкий варіант із більш виразним смаком.

Потрібно:
2 жовтки, сіль і цукор, 8 мл оцту, 150 мл олії.

Як готувати:
Жовтки змішайте з сіллю, цукром і оцтом. Повільно вливайте олію, збиваючи, поки соус не стане густим.

Корисні поради

• Інгредієнти краще використовувати кімнатної температури.
• Колір майонезу залежить від жовтків.
• Найкраще підходить соняшникова або легка оливкова олія.
• Якщо майонез занадто густий — додайте трохи кип’яченої води.
• Зберігайте в холодильнику до 5 днів у закритій банці.