Млинці господині полюбляють готувати не лише на Масницю. Особливо цінуються ажурні вироби. Аби досягнути бажаного ефекту й отримати вироби з дірочками, слід замісити тісто на цьому інгредієнті.
Найбільше серед кулінарів цінуються еластичні тонкі млинці з дірочками. Щоб досягнути ефекту ажурності, треба взяти за основу для тіста не молоко чи просту воду, а газовану. Це і є великим секретом досвідчених господинь.
Вам знадобиться:
1,5 скл. сильногазованої води;
2 яйця;
1 ст.лож. олії;
5 ст.лож. борошна;
1 дрібка солі.
Щоб приготувати ажурні млинці з невеликими дірочками, вбийте яйця в мисочку. Посоліть та збийте. Не перестаючи збивати, потроху вливайте мінералку. Просійте борошно. Додавайте у тісто потроху, ретельно перемішуючи.
В останню чергу влийте олію. Ще раз усе перемішайте. Якщо маса видається вам занадто рідкою, можете додати ще трішки борошна. Але не перестарайтеся. Дайте нашому газованому тісту настоятися протягом 15-20 хвилин.
Смажте млинці на гарненько розігрітій сковорідці. Спочатку можете змастити невеликою кількістю олії. Надалі підливати жир більше не потрібно. Млинці не приставатимуть до поверхні пательні.
