Ось покроковий рецепт приготування лечо «Болгарія»:

Ось покроковий рецепт приготування лечо «Болгарія»:

Інгредієнти:
Томатний сік – 4 л
Болгарський м’ясистий перець – 4 кг
Часник – 3 головки
Цукор – 1 склянка
Сіль – 2 ст. ложки з гіркою
Рослинна олія – 1 склянка
Оцет (7% або 9%) – 1–2 ст. ложки

Приготування:

У велику каструлю влити томатний сік, додати цукор, сіль та рослинну олію. Довести до кипіння.

Болгарський перець очистити від насіння, нарізати смужками.

Часник очистити та подрібнити (можна через прес).

Додати перець у киплячий томатний сік і варити на середньому вогні приблизно 20–25 хвилин, періодично помішуючи.

Наприкінці варіння додати часник та оцет, перемішати й проварити ще 5 хвилин.

Гарячим розлити по стерилізованих банках і закрутити кришками.

Перевернути банки догори дном, укутати ковдрою та залишити до повного охолодження.
Отримаєте ароматне та смачне лечо на зиму