Класичний соус із сливи до м’яса, сиру та риби.

Класичний соус із сливи до м’яса, сиру та риби.

Інгредієнти:

Сливи – 1 кг

Вода – 50 мл

Хмелі-сунелі – 2 ст. л.

Коріандер мелений – 1 ч. л.

Паприка солодка – 1 ст. л.

Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

Сіль – 1 ч. л.

Цукор – 6 ст. л.

Часник – 3 зубчики

Приготування:

Сливи вимити, видалити кісточки, подрібнити блендером.

Перелити у каструлю, додати воду, закип’ятити.

Додати спеції, сіль, цукор, варити 30 хв, помішуючи.

Додати подрібнений часник, варити ще 10 хв.

Розлити гарячим у стерилізовані банки, закатати, охолодити