Мариновані помідори четвертинками по-фінськи

Мариновані помідори четвертинками по-фінськи

 Інгредієнти:
На 2 кг помідорів:
Помідори — 2 кг
Цибуля — 500 г
Для маринаду (на 1 л води):
Вода — 1 л
Сіль — 1 ст. л.
Цукор — 1,5 ст. л.
Оцет (9%) — 50 мл

 Приготування:

Крок 1. Підготовка овочів
Помідори добре миємо, нарізаємо четвертинками.
Цибулю ріжемо кільцями, обшпарюємо окропом (щоб прибрати гіркоту) й відціджуємо.

Крок 2. Наповнення банок
На дно стерильних банок кладемо шар цибулі (приблизно 1 см).
Щільно укладаємо помідори, залишивши від горловини 1–2 см.
Зверху знову викладаємо трохи цибулі.

Крок 3. Маринад
Воду доводимо до кипіння.
Додаємо сіль і цукор, розмішуємо.
Вливаємо оцет.
Гарячим маринадом заливаємо овочі в банках.

Крок 4. Стерилізація
У широку каструлю кладемо тканину, ставимо банки.
Заливаємо гарячою водою по «плічка» банок.
Стерилізуємо 10 хвилин від моменту закипання.

Крок 5. Закатування
Закручуємо кришками.
Перевертаємо банки догори дном, укутуємо рушником або пледом до повного охолодження.

 Готово!
Мариновані помідори по-фінськи виходять ніжними, ароматними й дуже смачними!