Представляємо вам рецепт пампушок на дріжджах і йогурті. Ви отримаєте таке пухке та ароматне ласощі, що вам завжди захочеться скористатися саме цим рецептом, коли захочеться!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1 стакан ванільного йогурту (250 г);
-2 склянки пшеничного борошна (300 г);
-1 столова ложка сухих дріжджів (8г);
– сіль за смаком;
-рослинна олія для смаження;
– цукор для начинки.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ.
1. У миску додайте йогурт. Розігріти в мікрохвильовій печі або на паровій бані. Перекладіть теплий йогурт у більшу миску. Додати дріжджі і перемішати вінчиком.
2. Накрийте миску кришкою або харчовою фольгою і дайте дріжджам активуватися протягом 10 хвилин. Через 10 хвилин ви помітите утворення піни і бульбашок повітря на поверхні дріжджів.
3. Додайте борошно, сіль і перемішайте лопаткою. Сформуйте з тіста кулю і залиште підходити при кімнатній температурі на 1 годину.
4. Через 1 годину перекласти тісто на робочу поверхню і ще раз вимісити.
5. Сформуйте 1 довгий шнур і розріжте його на 8 однакових частин. Округліть кожну кульку і накрийте бавовняним рушником. Дайте відпочити 5 хвилин.
6. Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте кожну кульку в круглий диск. За допомогою кришки або спеціальної форми зробіть отвір в середині.
7. Перекладіть кожен пончик на квадрат пергаментного паперу (щоб зберегти форму пончика).
8. Накрийте пончики рушником і дайте піднятися 30 хвилин.
9. У каструлю з високими бортиками або сотейник наливаємо стільки олії, щоб викупити пончики. Перекладаємо пампушки і смажимо на помірному вогні до золотистої скоринки.
10. Перевертаємо на інший бік і смажимо ще кілька хвилин.
11. Перекладіть пончики на деко, застелене пергаментним папером, щоб прибрати зайве масло.
12. Кожен пончик розкачати в цукрі, повністю посипавши цукром.
Смачні пончики!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!