Хочете приготувати вражаючий десерт, який не потребує багато часу та зусиль? Цей рецепт шоколадного пирога (брауні) з вишнями та сиром стане вашим фаворитом! Поєднання ніжного шоколадного тіста, соковитих вишень та вершкового сиру створює справжню симфонію смаків, яка підкорить серця ваших рідних та близьких.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 100 г вершкового масла
- 100 г темного шоколаду
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 100 г борошна
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 1/4 ч. л. солі
Для сирної начинки:
- 250 г сиру (9% жирності)
- 50 г цукру
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Для вишневої начинки:
- 300 г вишні (свіжої або замороженої)
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
Додатково:
- цукрова пудра для посипання (за бажанням)
Приготування:
- Приготуйте шоколадне тісто: Розтопіть шоколад з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Дайте трохи охолонути.
- Збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте ванільний екстракт і знову перемішайте.
- До яєчної суміші додайте розтоплений шоколад з маслом і добре перемішайте.
- В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Поступово додайте сухі інгредієнти до шоколадної суміші, обережно перемішуючи лопаткою до однорідної маси.
- Приготуйте сирну начинку: Перетріть сир через сито. Додайте цукор, яйце, ванільний екстракт і збийте міксером до однорідної маси.
- Приготуйте вишневу начинку: З вишні видаліть кісточки. У каструлі змішайте вишню, цукор, лимонний сік і кукурудзяний крохмаль. Доведіть до кипіння, помішуючи, і варіть 2-3 хвилини, до загустіння.
- Зберіть пиріг: Змастіть форму для випічки вершковим маслом. Викладіть половину шоколадного тіста, розрівняйте. Зверху викладіть сирну начинку, потім вишневу. Покрийте рештою шоколадного тіста.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин, або до готовності.
- Готовий пиріг вийміть з духовки і дайте йому трохи охолонути.
- За бажанням, посипте цукровою пудрою і розріжте на порційні шматки.
Поради та рекомендації:
- Для більш насиченого шоколадного смаку можна використовувати темний шоколад з високим вмістом какао.
- Ви можете використовувати будь-які ягоди для вишневої начинки, наприклад, малину, чорницю або абрикоси.
- Замість кукурудзяного крохмалю можна використовувати борошно.
- Щоб перевірити готовність пирога, вставте в нього дерев’яну паличку. Якщо вона вийде сухою, пиріг готовий.
- Цей пиріг можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів.