Інгредієнти:
- Для тіста:
- 500 мл кефіру (будь-якої жирності)
- 1 яйце
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. соди
- 3-4 ст. л. борошна (або більше, залежно від густоти кефіру)
- Для начинки:
- будь-яка на ваш смак (капуста, м’ясо, картопля з грибами, сир тощо)
Приготування:
- Змішайте кефір, яйце, сіль, цукор і соду. Залиште на 5 хвилин, щоб сода погасилась.
- Додайте борошно і замісіть тісто, щоб воно не липло до рук. Тісто має бути м’яким, але не рідким.
- Приготуйте начинку.
- Розкачайте тісто на товщину 0,5-1 см.
- Виріжте кружечки за допомогою склянки або формочки.
- На кожен кружечок викладіть начинку.
- Защипніть краї тіста, щоб сформувати пиріжки.
- Смажте пиріжки на сковороді з розігрітою олією з обох сторін до золотистого кольору.
- Викладіть пиріжки на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.
Поради:
- Щоб пиріжки не черствіли, додайте в тісто 1 ст. л. олії.
- Ви можете використовувати будь-яку начинку на ваш смак.
- Пиріжки можна також запекти в духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин.
