Contents
Маринований буряк з часником: смачна заготовка на зиму
Хто не любить взимку приготувати яскравий борщ або свіжий салат з домашніх заготовок? Цей рецепт маринованого буряка з часником буде справжньою знахідкою на вашій кухні: його можна подавати як закуску або додавати в різні страви, щоб вони набули особливого смаку.
Інгредієнти:
- Буряк – 800 г
- Часник – 10 зубчиків
- Вода – 500 мл
- Сіль – 20 г
- Цукор – 20 г
- Оцет 9% – 30 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
Як приготувати:
- Підготовка буряка: Спершу ретельно вимийте буряк, зваріть його до готовності (приблизно годину), охолодіть, очистіть і наріжте великими шматочками.
- Формування банки: Підготуйте стерильну банку. Викладайте шари: буряк чергуйте із зубчиками часнику, заповнюючи банку до верху.
- Приготування маринаду: Закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і лавровий лист, потім зніміть з вогню і влийте оцет.
- Заливка і стерилізація: Залийте буряк у банці гарячим маринадом, накрийте кришкою і поставте в каструлю з киплячою водою. Стерилізуйте 12 хвилин з моменту закипання, а потім закатайте.
Чому цей рецепт такий популярний?
- Неповторний смак: Кисло-солодкий маринад разом із соковитим буряком і пікантним часником створюють оригінальне поєднання смаків.
- Корисність: Буряк багатий вітамінами, а часник має антибактеріальні властивості, що робить цю заготовку корисною.
- Універсальність: Використовуйте маринований буряк у борщах, салатах або навіть як самостійну закуску.
Поради для насиченішого смаку:
- Спробуйте додати зерна чорного перцю або гвоздику.
- Якщо любите гостріші страви, збільште кількість часнику.
- Робіть заготовки в маленьких банках – так їх буде зручніше використовувати.
Висновок
Цей рецепт маринованого буряка з часником простий у приготуванні, проте дуже смачний і корисний. Заготовте кілька баночок, щоб насолоджуватися цим смаком всю зиму!
