Домашня консервована скумбрія з овочами – це неймовірно смачна страва, яка стане прикрасою вашого столу. Дотримуйтесь цього рецепта, і ви отримаєте ніжну рибу, насичену овочевим ароматом.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 6 шт.
- Морква – 1,5 кг
- Помідори – 2 кг
- Цибуля – 1 кг
- Олія – 250 мл
- Оцет (9%) – 8 ч. л.
- Цукор – 180 г
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець за смаком
- Лавровий лист – кілька листків
Покрокове приготування:
- Підготовка овочів:
- Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.
- Овочі посоліть, поперчіть і тушкуйте на олії протягом 10 хвилин.
- Додавання помідорів:
- Помідори наріжте кубиками або пропустіть через м’ясорубку.
- Додайте їх до овочів і тушкуйте ще 15 хвилин.
- Підготовка риби:
- Скумбрію розділіть на філе і наріжте шматочками по 5 см.
- Покладіть рибу до овочів, додайте лавровий лист і перець.
- Тушкування:
- Готуйте скумбрію з овочами на повільному вогні 1,5 години, періодично помішуючи.
- Фінальний етап:
- Наприкінці приготування додайте оцет і ретельно перемішайте.
- Закрутка:
- Готову страву розкладіть у стерилізовані банки, закрутіть кришками.
- Банки загорніть у теплий рушник і залиште до повного охолодження.
Зберігання:
Зберігайте консерви в прохолодному і темному місці.
Смачного! Ваші домашні консерви стануть чудовим додатком до будь-якої трапези.
