Вам знадобиться:
- 250 мл води;
- 300 г борошна;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 скл. олії.
Щоб приготувати пампухи за цим рецептом, поставте пательню на середній вогонь. Влийте в неї склянку води. Всипте сіль та перемішайте. Коли вода закипить, вогонь вимкніть і всипте борошно. Ретельно перемішайте масу силіконовою лопаткою.
Перекладіть борошняну суміш у глибоку миску й дочекайтеся, поки повністю прохолоне. Після цього замісіть заварні крихти руками, щоб вийшло еластичне тісто. Коли буде готове, накрийте та дайте відпочити 20 хвилин.
Дошку присипте борошном. Викладіть тісто. Розрівняйте руками круглячок й розріжте на 16 однакових шматочків. З кожного сегмента сформуйте кульку, легенько присипавши борошном. Розкачайте качалкою корж діаметром близько 10 см.
Розігрійте сковорідку. Влийте в неї багатенько олії. Викладайте по одному наші пампухи. Коржик повинен плавати в жирі. Він почне високо підійматися й підрум’яниться з одного боку. Через 45 секунд переверніть його на інший бік і підсмажте ще приблизно стільки ж часу.
Готові пампухи викладайте на широке блюдо дуже акуратно, щоб вони не стиснулися, адже в середині в них порожнеча. Вироби виходять незвичайної форми, хрумкими й дуже смачними.
Тож сніданок чи перекус вийде ситним, до того ж, як бачите, дуже бюджетним. Завжди можете скористатися рецептом, коли з фінансами туго, а домашніх треба чимось нагодувати. Просто майте запас борошна та олії, і все буде гаразд.
