Приготування смачного та ніжного салату “Пасажирський”. Дізнайтесь історію про походження салату. Покроковий рецепт, перелік інгредієнтів та корисні поради.
Покроковий рецепт салату зі смаженої печінки
Українська кухня славиться своїми смачними та оригінальними стравами, а “Пасажирський” салат – цьому чудовий приклад. Існує легенда про те, що цей салат подавали у вагонах ресторанних поїздів радянських часів. Розберімо процес приготування та дізнаємось, які інгредієнти нам знадобляться.
Інгредієнти
- Куряча печінка (або теляча) – 400 г.
- Борошно – 60 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Маринований огірок – 2 шт.
- Вершкове масло – 50 г.
- Олія – 20 мл.
- Майонез для заправки.
- Сіль та перець за смаком.
Приготування
- Промийте курячу печінку під проточною водою, видаліть плівку та наріжте на невеликі шматочки. Обваляйте їх в борошні та обсмажуйте на вершковому маслі до золотистого кольору.
- Після обсмаження дайте печінці трохи охолонути.
- Почистьте та наріжте цибулю. Перетріть моркву на грубій терці та протушкуйте її на олії. Посоліть за смаком та дайте засмажці охолонути.
- Наріжте мариновані огірки та печінку соломкою.
- У велику миску складіть печінку, огірки, засмажку та майонез. Ретельно все перемішайте.
- Посоліть та поперчіть салат за смаком.
Поради
- Для салату можете взяти будь-яку печінку, яка вам найбільше подобається.
- Додайте вершкового масла під час обсмаження печінки, щоб забезпечити салату ніжніший смак.
- Готову страву залиште в холодильнику протягом 1-2 годин, щоб всі інгредієнти добре просочилися.
“Пасажирський” салат – дуже проста та смачна страва. Свіжість огірків, ніжність печінки та ароматна засмажка об’єднуються в гармонійний смак, який обов’язково прикрасить будь-який стіл. Цей рецепт стане вашим улюбленим, тож насолоджуйтеся “Пасажирським” салатом разом із родиною та друзями. Смачного!
