Кращого десерту до чаю, аніж шоколадне тістечко з ягідним прошарком та яскравою цитрусовою ноткою, годі й шукати. А якщо зважити, що у складі є ще й мед, то це й справді щось неймовірне.
Шоколадні медово-лимонні тістечка з джемом
Вам знадобиться:
- 150 г джему.
Для тіста:
- 180 г борошна;
- 200 г меду;
- 100 г вершкового масла;
- 10 г розпушувача;
- 2 яйця;
- 15 г лимонної цедри;
- 2 ст.лож. какао;
- 2 ст.лож. олії.
Медові шоколадні тістечка готуються дуже просто. Дістаньте яйця та вершкове масло з холодильника завчасно. Вони не повинні бути холодними. Джем можете брати будь-який. Він має бути густим. Можете взяти м’який мармелад чи густий конфітюр.
В мисочці змішайте вершкове масло, мед ти лимонну цедру. Збийте міксером, щоб маса стала пишною. Можна використовувати вінчик, але це буде довше у часі. Додавайте по одному яйця, не припиняючи збивати. Влийте олію та ще раз збийте.
Борошно змішайте з какао та розпушувачем. Просійте й потроху всипайте у вершково-яєчну суміш, щоразу ретельно перемішуючи. Має вийти пишне, ніжне і густувате тісто.
Візьміть деко 25х30 см, вистеліть пергаментним папером. Змастіть його маслом. Викладіть тісто та розрівняйте. Якщо у вас форма меншого розміру, то тістечка вийдуть височенькими. Духовка має бути розігріта до 160 градусів. На випікання піде 35-40 хвилин.
Готовий корж діставайте з форми, коли він прохолоне. Робіть це акуратно, оскільки він дуже ламкий. Розріжте навпіл й підрівняйте ножем краї. Одну частину намастіть джемом, накрийте другим коржем. Розріжте заготовку на окремі тістечка. Прикрасьте на власний смак.