Зберігати зелену цибулю виявилося набагато простіше, ніж здається. Навіть через рік вона залишається свіжою. А головне — ви завжди матимете її під рукою, коли готуватимете улюблені страви. Саме тому я вирішила поділитися п’ятьма надзвичайно простими, економними і ефективними порадами, як зберігати зелену цибулю надовго без втрати смаку і користі.
Порада 1: Як зберегти зелену цибулю свіжою у воді
Зелена цибуля швидко в’яне і гниє, особливо в теплі. Але є спосіб зберегти її надовго — як букет у воді:
- Візьміть пластикову пляшку, банку або контейнер. Добре вимийте її з мийним засобом.
- Відріжте верхівку пляшки, щоб вона вмістила довжину цибулі.
- Насипте трохи цукру (він стимулює ріст коріння).
- Додайте воду так, щоб у ній були тільки корені, не листя.
- Встановіть цибулю у пляшку і поставте в місце з доступом до сонця.
- Змінюйте воду кожні 3–4 дні.
Цей спосіб дозволяє цибулі не тільки залишатися свіжою, а й навіть продовжувати рости. Також цим методом можна зберігати петрушку або кінзу.
Порада 2: Гідропоніка — вирощування зеленої цибулі вдома
Хочете мати безкінечне джерело свіжої цибулі прямо вдома? Спробуйте вирощувати її гідропонним способом:
- Залиште корінці довжиною 3–5 см.
- Підготуйте пластикову пляшку або гідропонну ємність.
- Посадіть коріння в ємність і залийте водою, щоб покривало лише корінці.
- Поставте на підвіконня або балкон з доступом до світла.
Через 2–3 тижні ви зможете зрізати нову зелень. Можна також вирощувати у ґрунті — головне, щоб він був пухкий і не надто вологий.
Порада 3: Зберігання цибулі в холодильнику
Цей метод ідеальний для тих, у кого немає часу доглядати за рослинами:
- Промийте цибулю, замочіть на 8–10 хвилин у воді з 1–2 ложками харчової соди — вона допомагає позбутися хімікатів (на кшталт бордоської рідини).
- Ретельно промийте та висушіть цибулю — використовуйте рушник або паперові серветки.
- Наріжте невеликі порції, які використовуватимете за 1–2 дні.
- Загорніть у харчову плівку, не надто щільно, але без доступу повітря.
- Зберігайте в овочевому відділенні холодильника.
Так зелена цибуля залишиться свіжою до місяця.
Порада 4: Зберігання цибулі у папері
Ще один простий і доступний спосіб:
- Повністю висушіть зелену цибулю.
- Загорніть у папір або сухий рушник (не надто щільно, щоб не пошкодити стебла).
- Покладіть у пакет або контейнер і зберігайте в холодильнику.
Папір поглинає вологу, запобігаючи гниттю та псуванню. Це дуже дешевий, але ефективний метод.
Порада 5: Заморожування цибулі
Найзручніший варіант для довготривалого зберігання:
- Помийте і повністю висушіть зелену цибулю.
- Наріжте відповідно до ваших кулінарних потреб.
- Помістіть у герметичні контейнери або пакети і заморозьте.
- Коли потрібно — просто діставайте необхідну кількість, не розморожуючи.
Цибуля не втрачає аромату і зберігає текстуру. Ідеально для супів, соусів, сніданків.
Ці 5 методів допоможуть вам завжди мати під рукою свіжу зелену цибулю — без турбот, зайвих витрат і псування. Обирайте зручний спосіб залежно від ваших звичок та часу. Якщо маєте власні лайфхаки — діліться в коментарях!