Ніхто не любить чистити рибу, особливо з дрібною та гострою лускою. Так можна пошкодити руки та вся кухня залишається брудною. Однак, існує спосіб, який полегшить процес.
В каструлю налийте воду та поставте на вогонь. Коли рідина почне закипати, тримаючи рибу за зябра, обережно занурте її в воду. Тушка повинна сховатися у рідині до голови. Потім одразу ж занурте рибу в холодну воду на 1 хвилину. Дістаньте та, за допомогою губки, зніміть луску. Вона легко відставатиме від тушки. Промийте рибу проточною водою, видаліть нутрощі та приступайте до приготування страви.
