Капуста, приготована на зиму, може стати смачним доповненням до борщу, супів або начинкою для пиріжків. Ця універсальна заготовка є практичним рішенням у разі обмеженого часу на приготування їжі.
Інгредієнти:
-
- Капуста – 5 кг
- Помідори – 2 кг
- Солодкий перець – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Цукор – 4 ст. ложки
- Сіль – 4 ст. ложки
- Чорний перець горошком – 0,5 ч. ложки
- Олія – 400 мл
- Оцет 9% – 100 мл
Рецепт борщу
Пиріжки з капустою
Отримується 10 банок по 1 літру
Приготування:
1. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву натерти на великій тертці, а перець нарізати соломкою. Помідори прокрутити через м’ясорубку. Капусту нашинкувати.
2. У великій каструлі розігріти олію, додати цибулю та обсмажити протягом 5 хвилин. Потім додати моркву і обсмажити до прозорості цибулі. Далі додати перець і томати, всипати сіль і цукор, перемішати та довести до кипіння.
3. Всипати капусту частинами, накрити кришкою та тушкувати протягом 30 хвилин, регулярно перемішуючи, щоб уникнути підгоряння.
4. Влити оцет, перемішати та тушкувати ще 10 хвилин.
5. Розлити готову капусту по стерилізованих банках, закрити кришками та залишити до охолодження. Зберігати при кімнатній температурі.
Бажаємо смачного! Якщо цей рецепт вам сподобався, не забудьте зберегти його.
