Соковитість свинячої грудки, приготованої за цим рецептом, непередавана!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-800 г свинячої грудки;
-4 цибулини;
– олія — для смаження;
– сіль, чорний мелений перець — за смаком;
– чебрець сушений — за смаком;
– копчена паприка – за смаком;
– італійські трави — за смаком;
– пиво
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Свинячу грудку промити і обсушити. Наріжте її шматочками.
2. Шматочки м’яса приправте сіллю, чорним меленим перцем і сушеним чебрецем. Обсмажте їх на невеликій кількості олії, на помірному вогні, 15 хвилин, перевертаючи з усіх боків.
3.Цибулю наріжте тонкими півмісяцями. Обсмажте її на сковороді, в якій смажили м’ясо, до розм’якшення і рум’яності, приправивши сіллю, копченою паприкою і італійськими травами.
4. Обсмажену цибулю залити пивом.
5. Покладіть шматочки м’яса назад в каструлю і залийте їх пивом.
6. Готуйте м’ясо 35 хвилин, на маленькому вогні, під кришкою. Переверніть його після перших 20 хвилин приготування.
7. Подавайте свинячу грудку, приготовану з цибулею і пивом, з гарніром, який вам подобається!
БОНУС! РЕЦЕПТ ФРИКАДКЕЛЬОК З ТУНЦЯ ТА ЗЕЛЕНОЇ ЦИБУЛІ
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для фрикадельок:
-700 г картоплі;
-вода;
– сіль – за смаком;
-1 яйце;
-250 г консервованого тунця у власному соку;
– зелена цибуля — за смаком;
-тертий сир — за смаком;
-4 столові ложки борошна;
– олія — для смаження.
Для соусу:
– огірок;
– свіжий кріп — за смаком;
-2 столові ложки грецького йогурту;
– сіль, чорний мелений перець — за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Готуємо тефтелі: картоплю нарізаємо шматочками. Відваріть їх у воді до м’якості. Дістаньте їх з води і розімніть товкачем, додавши сіль за смаком і яйце.
2. Додайте консервований тунець у власному соку і нарізану зелену цибулю. Перемішайте.
3. Додайте тертий сир і 2 столові ложки борошна. Дуже добре перемішати.
4. З отриманого складу сліпіть фрикадельки і обваляйте їх у борошні, що залишилося.
5. Обсмажте їх на невеликій кількості олії, на помірному вогні, з обох сторін до рум’яної скоринки.
6. Приготуйте соус: змішайте дрібно натертий огірок, нарізаний кріп, грецький йогурт, сіль і чорний мелений перець.
7. Подавайте фрикадельки з освіжаючим соусом, який ви приготували!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!
