Дуже смачний торт із ніжним кремом.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
— Яйця, 4 шт;
— цукор, 200 г;
— масло вершкове, 90 г;
— оцет, 1 ст.л.
— борошно, 240 г;
— какао, 50 г;
— сметана, 150 г
Для приготування крему потрібно:
— молоко, 600 мл;
— крохмаль, 50 г;
— цукор, 90 г;
— масло вершкове, 350 г;
— мед, 1 ст.л;
— коньяк, 40 мл.
Яйця збиваємо і додаємо до них цукор, розм’якшене вершкове масло, оцет. Масу добре збиваємо міксером, кладемо сметану і знову збиваємо.
Борошно змішуємо з какао і просіюємо. Вводимо порційно в тісто і добре перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом та викладаємо тісто по 2 ст.л.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо корж 5-7 хвилин. Нерівні краї обрізаємо. Випікаємо всі коржі.
У 100 г молока розводимо крохмаль до однорідності і виливаємо масу в 500 г молока, ставимо на вогонь і варимо, постійно перемішуючи, до густого крему. Знімаємо з вогню та остуджуємо.
Додаємо в крем, що остигнув, вершкове масло і добре збиваємо міксером. Додаємо мед та коньяк, перемішуємо.
Відкладаємо 3 ст. крем для прикраси торта.
Формуємо торт, перемазуючи коржі кремом. Прикрашаємо та ставимо в холодильник на кілька годин.
Ще один тортик
Для приготування потрібно:
— жовтки, 8 шт;
— Цукор, 20 + 100 мм;
— Рослинна олія, 100 мл;
— молоко, 130 мл;
— мука, 120 г;
— Білки, 8 шт;
Збиваємо жовтки і потім додаємо цукор, збиваємо. Вливаємо олію та молоко, перемішуємо.
Борошно просіюємо та порційно вводимо в тісто, збиваємо на невеликій швидкості міксера.
Білки збиваємо і потім додаємо цукор. Збивати потрібно до дуже стійкої та міцної піни. По парі ложок кладемо в тісто і акуратно змішуємо, не порушуючи легкість білкової маси.
Деко застилаємо пергаментом і випікаємо 2 коржі.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 18 хвилин.
Кладемо коржі між двома аркушами пергаменту і скручуємо рулет, який остуджується в такому згорнутому вигляді. Розрішуємо на смужки.
Вершки гарячі, 250 мл змішуємо з білим шоколадом до повної однорідності і додаємо будь-яку шоколадну пасту, перемішуємо, викладаємо на смужки бісквіту. Згортаємо рулет зі смужок.
Збиваємо 90 г вершкового масла|мастила|, додаємо 1 ст.л. цукру та ванілін, збиваємо, вводимо 4 жовтки і знову добре збиваємо.
Вливаємо у масу 90 г розтопленого шоколаду.
Збиваємо 4 білки з щіпкою солі до стійкої піни і всипаємо 120 г цукру, добре збиваємо до густої маси.
Змішуємо безе з шоколадним кремом і додаємо борошно, що просіює, 120 г.
Виливаємо тісто у форму, застелену пергаментом.
Духовку розігріваємо до 180 градусів та випікаємо корж 35 хвилин. Остуджуємо і розрізаємо на 2 коржі.
Формуємо торт: внизу кладемо один корж, змащуємо кремом, ставимо рулет із бісквітного коржа з шоколадом, верх змащуємо кремом і кладемо другий корж. Обмазуємо кремом і прикрашаємо на свій смак.
