Цей рецепт уже 37 років зі мною, швидкий, надійний, дуже смачний! Готую тісто ввечері, вранці — вже печу!
Інгредієнти:
Борошно – 1450 г.
Дріжджі сухі – 20 г. (або 60 г. свіжих)
Молоко – 500 мл.
Вершкове масло – 300 г.
Цукор – 450 г.
Яйця – 6 шт. (1 білок відкласти на глазур)
Родзинки – 150 г.
Сіль – 1 ч. л.
Ванілін – 1 г.
Глазур:
Білок – 1 шт.
Цукор – 100 г.
Сіль – дрібка
Як готувати:
1. Збити яйця (6 шт.) + цукор (450 г) міксером.
2. Додати розтоплене масло та перемішати.
3. В іншій мисці змішати тепле молоко + дріжджі, добре розчинити.
4. З’єднати молочну та яєчну суміш, перемішати. Накрити та залишити на ніч (6-8 годин) при кімнатній температурі.
5. Зранку додати ванілін, сіль, борошно (поступово) та підготовлений ізюм. Замісити м’яке тісто.
6. Сформувати пасочки, заповнюючи форми на 1/3.
7. Дати підійти ще 1–1.5 години.
8. Випікати при 180°C — 30-40 хвилин.
Глазур:
Збити білок з цукром і дрібкою солі до стійкої піни. Змастити теплі пасочки та прикрасити посипкою
