Неймовірно смачнющий тертий пиріг з сиром і ягодами запросто може стати гідною заміною тортику. Це просто ідеальна випічка до чаю чи кави.
ІНГРЕДІЄНТИ:
На форму 21/21
Тісто:
- Борошно 350 грам
- Цукор 100 грам
- Вершкове масло 120 грам
- Яйце 1 шт
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сіль щіпка
- Куркума 1/3 ч. л. по бажанню
- Ванілін 1 ч. л.
- Вода холодна 4 ст. л.
Начинка:
- Сир 400 грам
- Яйця 2 шт
- Цукор 100 грам
- Манна крупа 1.5 ст. л.
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Ягоди 200 грам
- Крохмаль чи борошно 1 ст. л.
Приготування:
- У миску просіяти борошно, розпушувач, куркуму (для кольору і користі), сіль, цукор, ванільний цукор, холодне масло, нарізане на невеликі кубики.
- Швидко все перетерти в крихту, однорідності домагатися не потрібно, якщо траплятимуться шматочки масло, це нормально.
- Далі додати яйце і замісити тісто. Тісто має зібратися в комок, однорідності домагатися не потрібно, якщо вийшло занадто розсипчасте, потрібно додати води. Я додала 4 ст. л.
- Зібрати тісто в комок, розділити на 2 рівні частини, кожну покласти в пакет і прибрати в морозильну камеру на 1 годину охолоджуватися.
- Для начинки пробити блендером сир, додати ванілін, яйця, цукор, манку, знову пробити до однорідності.
- Форму застелити папером для випічки.
- Натерти на великій тертці один шматочок тіста, розподілити його рівним шаром.
- На тісто викласти сирну начинку, потім ягоди (у мене заморожена чорна смородина, але підійдуть будь-які: малина, вишня, чорниця, брусниця.
- Ягоди заморожені попередньо обваляти в крохмалі чи борошні.
- Потім зверху натерти другий шматочок тіста, акуратно розподіливши формою, тісто не ущільнювати.
- Випікати пиріг при t 180 гр до рум’яності 35-40 хвилин. Орієнтуйтесь на свою духовку.
Розрізати остиглим, зверху за бажанням присипати цукровою пудрою. Він дуже смачний, я впевнена, що Вам сподобається!
Спробуйте також смачний рецепт соуса до м’яса
