Справжня класика консервації. Огірки виходять хрусткі, ароматні й добре зберігаються всю зиму

Справжня класика консервації. Огірки виходять хрусткі, ароматні й добре зберігаються всю зиму. Маринад прозорий, збалансований і підходить для будь-яких сортів огірків.

Маринад (на 3-літрову банку)

Огірки – 1,5 кг

Часник – 4 зубчики

Листя хрону – 2 шт.

Кріп (парасольки) – 1–2 шт.

Перець чорний горошок – 6–7 шт.

Лавровий лист – 2 шт.

Сіль кам’яна – 2 ст. л.

Цукор – 2 ст. л.

Оцет 9% – 70 мл

Приготування:

Огірки добре промий і замочи на 3–4 години у холодній воді.

На дно банки поклади хрін, кріп, часник і спеції.

Щільно заповни банку огірками.

Залий окропом на 15 хвилин, потім воду злити.

Приготуй маринад: на 1 л води додай сіль, цукор, закип’яти й влий оцет.

Залий огірки гарячим маринадом і закатай.