Смачнюча волога паска — святковий рецепт із меренгою ✨

Смачнюча волога паска — святковий рецепт із меренгою 
Переможниця “МастерШеф” Наталка Нікішина ділиться своїм улюбленим рецептом! Паска виходить ніжна, волога та неймовірно ароматна!

 Інгредієнти для французької меренги:
90 г білка
180 г цукру
1/3 ч.л. лимонного соку

 Приготування:
 Для опари змішайте в теплому молоці дріжджі, трохи цукру та борошна. Залиште на 20 хвилин.
 Жовтки, решту цукру та ванільний цукор збийте міксером.
 Додайте опару, сметану й поступово вводьте борошно. Тісто має бути густим і важким.
 Вмішайте розтоплене тепле масло. Накрийте й залиште тісто підходити на 1,5–2 години.
 Обімніть тісто, додайте сушену черешню.
 Форми змастіть олією, наповніть на 1/3 і залиште ще на 20 хвилин.
 Випікайте при 180°C 30–40 хвилин.

 Приготування меренги:
 Збийте білки з лимонним соком до піків.
 Поступово додайте цукор і збивайте до стійкої меренги.
 Готову паску прикрасьте меренгою та за бажанням підсушіть у духовці кілька хвилин при 100°C.

 Лайфхаки:
 Для ще ніжнішого тіста додайте 1 ст.л. рому або коньяку в тісто.
 Сушену черешню можна замінити на журавлину або родзинки.
 Щоб меренга трималась краще — наносіть її на теплу паску.
 Тісто не повинно бути дуже м’яким — паска вийде волога, але не «забита».