Смачна молода картопля з хрусткою скоринкою в духовці. Рецепт, який у нас вдома просять готувати знову і знову 
Щойно на городі з’являється молода картопля, я намагаюся не перевантажувати її складними стравами. Найкращий смак вона має тоді, коли все просто. Один із моїх улюблених способів приготування — запекти її в духовці до золотистої хрусткої скоринки.
Для цього беру приблизно 1 кг молодої картоплі. Добре мию її щіткою, але шкірку не чищу — саме вона після запікання стає особливо смачною. Якщо бульби великі, розрізаю навпіл.
У мисці змішую 3 столові ложки олії, чайну ложку солі, трохи чорного перцю, сушений часник і дрібку паприки. Додаю картоплю та добре перемішую, щоб кожна картоплина вкрилася ароматною сумішшю.
Викладаю на деко в один шар і відправляю в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікаю приблизно 35–45 хвилин, поки скоринка не стане рум’яною та апетитною.
Є один маленький секрет: за 5 хвилин до готовності додаю кілька розчавлених зубчиків часнику. Так аромат виходить свіжим і насиченим, а не пересушеним.
Подаю таку картоплю з кропом, зеленою цибулькою та ложкою домашньої сметани. Виходить настільки смачно, що іноді ніякого м’яса до неї вже й не потрібно.
А ви як найбільше любите готувати молоду картоплю?
