Такий салат посяде на святковому столі почесне місце. Кількість інгредієнтів у “Фавориті” можна пропорційно зменшувати залежно від кількості гостей. Смак просто неперевершений.
Салат Фаворит із трьох видів м’яса
Вам знадобиться:
- 250 г шинки;
- 250 г свинячого язика;
- 250 г курячого філе;
- 250 г маринованих шампіньйонів;
- 250 г огірків;
- 1 цибулина;
- 3 гілочки петрушки;
- 3 ст.лож. майонезу;
- 2 ст.лож. оцту;
- 1 ч.лож. цукру;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 1 дрібка солі.
Салат “Фаворит” хороший тим, що, за бажанням, можна внести корективи в рецепт. Наприклад, замінити свинячий язик яловичим. Замість шинки застосувати копчений карбонад, шийку чи окіст. А мариновані гриби замістити свіжими, підсмаженими.
Цибулину почистьте й наріжте півкільцями. Викладіть у піалу. Залийте окропом. Влийте оцет і всипте цукор. Залиште, щоб замаринувалася на 10 хвилин. Після цього маринад злийте.
Шинку позбавте плівки й наріжте соломкою. Язик завчасно проваріть у підсоленій воді. На це піде 1,5-2 години. Коли витягнете з окропу, відразу ж залийте холодною водою. Так буде легше почистити шкуринку. Наріжте прохололий язик брусочками.
Куряче філе теж потрібно проварити до готовності. Воду підсоліть і після закипання витримайте 20-25 хвилин на слабкому вогні. Витягніть м’ясо, щоб трішки підсохло. Коли прохолоне, наріжте соломкою.
Шампіньйони дістаньте з маринаду й наріжте на пластини чи на четвертинки. Огірок краще позбавити шкуринки, а вже потім нарізати соломкою. Так текстура вийде м’якішою.
Петрушку вимийте, просушіть і дрібненько поріжте. Можете замінити її на будь-яку іншу зелень – кріп, базилік, кінзу. З’єднайте всі інгредієнти у салатниці. Заправте майонезом і перемішайте.
Солити й перчити не обов’язково, але орієнтуйтеся на власний смак. Поставте страву на 30 хвилин у холодильник. Викладіть салат гіркою, прикрасьте гілочками зелені чи зеленим горошком і подавайте до столу.