Ніжні, пухкі, соковиті і нереально смачні – саме такими виходять сирники за цим рецептом. Готують вони дуже просто, а смак виходить як у ресторані.
Рецепт пухких і ніжних сирників без борошна
Сирники – страва, яка популярна у багатьох країнах світу. Найчастіше їх готують на сніданок, або подають в якості десерту.
Сирники – не лише смачна, а й корисна страва, адже в ній мінімум борошна та цукру і багато корисного кисломолочного сиру. Існують багато рецептів сирників, та найсмачніші виходять ті, куди не додають борошно. Спробуйте цей рецепт і ви будете в захваті від результату.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир – 300 г;
- яйця – 1 шт;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – дрібка;
- цукор – 1 ст.л;
- манна крупа – 1 ст.л;
- крохмаль – 1 ст.л;
- олія – 1 ст.л;
- борошно для паніровки.
Спосіб приготування:
Для сирників краще обирати сир жирністю не менше 5 %. До кисломолочного сиру додаємо сіль, цукор, ваніль і яйце. Все пробиваємо погружним блендером. Якщо у вас немає блендера, можна сир перетерти через сито.
Далі до сирної маси додаємо манну крупу і крохмаль. Добре вимішуємо тісто і залишаємо його на 15 хвилин, щоб манка набухла.
З готового тіста формуємо невеликі сирники. За допомогою склянки, або великого ножа можна зробити красиву форму сирників як у ресторані. Та можна посмажити і звичайні домашні сирники, смак від форми залежати не буде. Кожен сирник обвалюємо у борошні з двох сторін.
Розігріваємо пательню з рослинною олією. Смажимо сирники з двох боків на невеликому вогні до золотистості.
Готові сирники подаємо до столу зі сметаною, джемом, медом, чи іншим топінгом. Варто відзначити, що такі сирники смачні, як у гарячому, так і в холодному вигляді. Тому їх можна їсти не лише на сніданок, а й брати з собою в якості перекусу на роботу, чи давати дітям у школу.
