Огірки «по-польські»5 літрових банок огірків (накласти маленьких), спеції за смаком (пів цибулини, солодкий перець)
Маринад: 7,5 стаканів води,
7 столових ложок цукру,
2 столові ложки з верхом солі,
250 грам оцту.
Залити гарячим маринадом огірки, ставити стерилізувати, довести до кипіння (в банках повинно закипіти), виключити. Залишити у воді на 15 хвилин. Закатати, вкутати.
Огірки «по-італійські»На 1 літрову банку огірків (накласти маленьких)
Для маринаду: прямо до баночки: 1 чайна ложка солі,
2 столові ложки цукру,
80 грам оцту.
Спеції: по 1 шт: перець чорний горошок, перець духмяний, гвоздики, лавровий листок, кільце гіркого перцю (краще стручок чилі), корінь хрону, 1 зубок часнику, 2-3 кільця моркви.
Залити холодною кип’яченою водою огірки, ставити стерилізувати, кипить 20 хвилин (в банках повинно закипіти), виключити. Терміново витягти з води. Закатати, вкутати.
Огірки «Чилі»На 4 літрові банки огірків (накласти маленьких), спеції за смаком (кріп, часник, солодкий перець)
Маринад: 5 стаканів води кип’яченої охолодженої,
1 стакан цукру,
2 столові ложки солі,
1 стакан оцту,
1 пачка кетчупу «Чилі»
Все добре перемішати, залити маринадом огірки, ставити стерилізувати, довести до кипіння , стерилізувати 10 хвилин, виключити. Закатати, вкутати.
Приємного!