Інгредієнти:
-
- ✅ Баклажани – 10 кг
- ✅ Цибуля – 2,5 кг
- ✅ Морква – 2,5 кг
- ✅ Червоний солодкий перець – 2,5 кг
- ✅ Часник – 3-4 головки
Соус:
- ✅ Оцет 9% – 750 мл
- ✅ Олія – 750 мл
- ✅ Приправа для моркви по-корейськи – 5 пачок
- ✅ Чорний мелений перець – 5 ч. л.
- ✅ Цукор – 20 ст. л.
- ✅ Сіль – 10 ст. л.
- ✅ Кип’ячена вода – 20 ст. л.
Приготування:
Баклажани відварити протягом 20-30 хвилин, не переварюючи.
Цибулю нарізати півкільцями.
Моркву натерти на тертці для моркви по-корейськи.
Червоний перець нарізати соломкою.
Часник подрібнити через прес.
Баклажани нарізати на брусочки.
Овочі з’єднати.
Змішати всі інгредієнти для соусу, добре перемішати і залити ними овочі.
Залишити на добу.
На наступний день розкласти суміш по банках і стерилізувати 40 хвилин.
Вихід 19 баночок.
Смачного зимового сезону та вдалих заготовок!
Бажаємо приємних приготувань та смачних страв!
