Кому не варто їсти квашену капусту: 7 випадків, коли улюблена закуска може нашкодити.

Квашена капуста є майже в кожному українському домі. Її подають із цибулею та олією, додають до вареників, тушкують із м’ясом. Вона містить клітковину, вітамін С та корисні речовини, які утворюються під час природного бродіння.

Однак є люди, яким із цією стравою потрібно бути обережними. Іноді навіть кілька ложок можуть спричинити неприємні відчуття.

1. Людям із підвищеним артеріальним тиском

У квашеній капусті зазвичай багато солі. Надлишок натрію сприяє затримці рідини та може підвищувати артеріальний тиск. Особливо уважними слід бути людям із гіпертонією, які мають обмежувати сіль у харчуванні.

2. При захворюваннях нирок

Якщо нирки погано виводять надлишок натрію, солоні продукти можуть посилювати набряки та ускладнювати контроль тиску. При хронічній хворобі нирок допустима кількість квашеної капусти залежить від рекомендацій лікаря.

3. При гастриті та виразковій хворобі

Кисла капуста може спричиняти печію, біль або подразнення шлунка, особливо під час загострення захворювання. Водночас сама по собі вона не є причиною гастриту чи виразки.

Якщо після вживання виникає дискомфорт, краще тимчасово виключити її з меню.

4. Людям, які страждають від здуття живота

Під час перетравлення капусти в кишківнику можуть утворюватися гази. Через це виникають бурчання, здуття та відчуття важкості.

Особливо часто такі симптоми турбують людей із синдромом подразненого кишківника.

5. При серцевій недостатності та схильності до набряків

Велика кількість солі може сприяти накопиченню рідини в організмі. Якщо лікар рекомендував обмежувати натрій, квашену капусту потрібно враховувати в загальній кількості солі за день.

6. Людям із непереносимістю гістаміну

Ферментовані продукти можуть містити гістамін. У чутливих людей після їх вживання іноді виникають почервоніння шкіри, головний біль, свербіж або розлади травлення.

За наявності таких реакцій варто обговорити харчування з лікарем.

7. Тим, хто має часту печію та кислотний рефлюкс

Кислі продукти в деяких людей посилюють печію та неприємні відчуття за грудиною. Якщо капуста провокує такі симптоми, її кількість краще зменшити або відмовитися від неї.

Як їсти квашену капусту, щоб не нашкодити?

Якщо протипоказань немає, почніть із невеликої порції — приблизно 2–3 столових ложок. Спостерігайте за самопочуттям і поступово збільшуйте кількість, якщо організм добре її переносить.

Кілька корисних порад:

Вибирайте капусту з помірною кількістю солі.

Не пийте багато розсолу, адже він може містити значну кількість натрію.

Якщо капуста надто солона, її можна промити водою.

Не вживайте продукт із пліснявою, слизом або неприродним гнильним запахом.

При хронічних захворюваннях дотримуйтеся рекомендацій лікаря щодо харчування.

Чи потрібно повністю відмовлятися від квашеної капусти?

У більшості випадків — ні. Для здорової людини помірна порція квашеної капусти може бути частиною збалансованого харчування. Але при певних захворюваннях її кількість доводиться обмежувати.