Дуже пухкі та м’які булочки з сирним смаком.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно, 360 г;
- масло вершкове, 60 г;
- сир кисломолочний, 180 г;
- цукор, 120 г;
- яйця, 2 шт.;
- сухі дріжджі, 1 ч.л.;
- сіль, дрібка;
- цедра апельсина або лимона;
- жовток.
Спосіб приготування:
- Підігрійте молоко й змішайте його з дріжджами, кількома ложками цукру та борошна. Ретельно перемішайте до однорідності, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин у теплому місці.
- Розм’якшене вершкове масло змішайте з яйцями та цукром і збийте міксером.
- Сир збийте блендером і з’єднайте з сіллю та цедрою.
- Змішайте опару з сирною масою і маслом.
- Просійте борошно і поступово вводьте його в тісто, замішуючи м’яку масу.
- Робочу поверхню присипте борошном і вимісіть тісто. Покладіть його в ємність, накрийте рушником і залиште на 1 годину.
- Розділіть тісто на порційні шматочки та сформуйте булочки.
- Деко застеліть пергаментом, викладіть булочки, накрийте їх і залиште на 20 хвилин.
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть булочки збитим жовтком і випікайте 30 хвилин.
Смачного!
