Домашній сир за 10 хвилин: секрети приготування. Я вже кілька років не купую сир в магазині, як тільки бачу, що молоко скисло, поміщаю його на кілька годин в холодне місце, а потім роблю з нього домашній сир.

Смачний та корисний для здоров’я сир можна приготувати в домашніх умовах лише за десять хвилин. Отриманий кисломолочний продукт можна їсти зі сметаною або джемом. Також його можна використовувати для приготування сирників та запіканок.

Щоб приготувати смачний домашній сир лише за десять хвилин, знадобиться лише один інгредієнт – натуральний йогурт без наповнювачів та добавок. Вам знадобиться близько літра йогурту, перелийте його в каструлю та поставте на середній вогонь.

Через кілька хвилин сироватка почне відокремлюватися від молочних згустків. Проваріть 10 хвилин та зніміть з вогню. Над чистою каструлею встановіть сито або друшляк, застеліть складеною кілька шарів марлів. Акуратно наливайте прогрітий йогурт у центр сита.

 Коли сироватка стече, підхопіть краї марлі та зав’яжіть вузлом. Підвісьте над каструлею. Чим довше стікатиме сироватка, тим сухішим вийде сир. Орієнтуйтеся на свій смак та уподобання.

Замість йогурту для приготування домашнього сиру можна використовувати кефір або кисле молоко. У будь-якому випадку у вас вийде смачний та корисний продукт.