Перець з часником на зиму

Перець з часником на зиму

Інгредієнти:
Перець болгарський — 3 кг
Часник — 3 головки
Кріп — 1 пучок
Маринад:
Олія — 250 мл
Оцет 9% — 200 мл
Цукор — 1 склянка
Сіль — 3 ст. л.

Приготування:

Болгарський перець помити, очистити від насіння та нарізати смужками.
Часник почистити, зубчики розрізати навпіл або залишити цілими.
У банку покласти трохи кропу, часнику та перцю. Чергувати шарами до заповнення банки.
Приготувати маринад: у каструлі змішати олію, оцет, цукор і сіль. Довести до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор та сіль.
Гарячим маринадом залити банки з перцем і часником.
Накрити кришками та поставити банки у велику каструлю з гарячою водою (на дно покласти рушник). Стерилізувати:
0,5 л банки — 10 хвилин
1 л банки — 15 хвилин
Після стерилізації банки щільно закатати, перевернути догори дном і накрити ковдрою до повного охолодження.
Зберігати у прохолодному місці.
 Готові до вживання приблизно через 2 тижні.