Велику роль у пельменях грає як м’ясо, так і тісто. Якщо воно буде надто твердим або почне швидко розварюватися у воді – пельмені втратять належні смакові якості.
Відкриємо маленьку хитрість у приготуванні цієї страви.
Ось що нам знадобиться:
яйце куряче – 1 шт.;
оцет 9% – 1 ст. л.;
борошно – 450 г;
сіль – 0,5 ч. л.;
соняшникова олія – 1,5 ст. л.;
вода – 250 мл.
Покроковий рецепт приготування страви:
Спочатку ми маємо підігріти воду до температури 50-60 градусів.
Розбиваємо в глибоку тару одне куряче яйце. З’єднуємо його з оцтом, соняшниковою олією, підсолюємо отриману суміш.
Змішуємо інгредієнти до однорідного стану. Виливаємо теплу воду у яєчну масу. Поступово просіюємо борошно і вимішуємо тісто, формуємо колобок.
Перекладаємо колобок у пакет чи харчову плівку, забираємо у холодне місце на півгодини.
Таким чином, виходить ідеальне тісто для приготування пельменів. Не прилипає до рук, чудово розкачується
Головна перевага рецепту в тому, що страва не втрачає смакових якостей, не набуває характерного смаку оцту