Інгредієнти:
- Гриби відварні (білі, лисички, опеньки) – 200 грам
- Капуста – 0,5 кг
- Помідори – 1 кг
- Солодкий перець червоного кольору (великий) – 1 штука
- Морква – 0,5 кг
- Огірки свіжі – 0,5 кг
- Рослинна олія – 300 мл
- оцтова есенція 70% – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л
- Сіль – 2 ст. л.
- Чорний перець горошком – 5 штук
- Лавровий лист – 1 штука
Приготування:
Нарізаємо помідори невеликими часточками, перець і огірки нарізаємо кубиками або соломкою, ріпчаста цибуля – півкільцями, морква – соломкою.
Шаткуємо тонко капусту.
Розігріваємо у великій каструлі олію і додаємо по черзі овочі: обсмажуємо моркву 5 -7 хвилин, потім цибулю, потім відварені гриби і смажимо ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Потім додаємо перець, помідори, огірки та капусту. Солимо, додаємо цукор, чорний перець і лавровий лист . Тушкуємо 40 хвилин.
Додаємо в кінці оцет і готуємо ще 10 хвилин.
Розкладаємо гарячу солянку в стерилізовані банки, закочуємо, перевертаємо верх дном і укутуємо до повного охолодження.
Вдалих заготовок!
