Цей простий рецепт під силу навіть тим, хто тільки починає освоювати кулінарні ази. І ще одна приємна деталь — сирники можна приготувати без використання звичайного борошна.
Яблучні сирники без борошна
Його можна замінити манкою — це додасть сирникам особливої ніжності.
Інгредієнти
- Яйце — 1 штука (або жовток)
- Цукор — 2 столові ложки
- Манка — 2,5 столові ложки. (50 г)
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Сіль — щіпка
- Яблука — 200-300 г (1,5-2 середні яблука м’яких сортів)
- Борошно — 2 столові ложки (для формування)
- Рослинна олія — 3 столові ложки
- Кориця або родзинки — за бажанням
Приготування
У зручній посудині змішайте сир з яйцем (або жовтком) до однорідної маси. Всипте цукор, щіпку солі та ванільний цукор. Сюди ж — манку, яка поступово вбере вологу, надаючи тісту ніжності. Якщо хочете додати родзинок, це найкращий момент.
Далі натерті яблука — це “секретний” інгредієнт, який зробить ваші сирники особливо м’якими, ароматними та соковитими. Натріть яблука на середній терці та злегка відтисніть зайвий сік, якщо плоди дуже соковиті. Додайте масу до сирного тіста та ретельно перемішайте. Якщо любите корицю, додайте її зараз — вона створить додатковий ароматний акцент.
Готове тісто може бути трохи липким, тому присипте руки борошном. Поділіть його на дві частини та сформуйте з кожної “ковбаску” товщиною 3-4 см. Наріжте “ковбаски” на невеликі шматочки-сирники. За допомогою ножа або склянки надайте їм рівну, красиву форму.
Тепер розігрійте на сковороді рослинну олію на середньому вогні. Викладіть сирники та обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини на кожну сторону. Коли сирники отримають красивий рум’яний відтінок, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та потоміть ще 7 хвилин.
Найкраще подавати їх гарячими, коли скоринка ще хрустка, а всередині вони м’які та ароматні. Пригощати можна з класичною сметаною, медом, фруктовим чи ягідним джемом або сиропом.
