Смачний та дуже простий у приготуванні пляцок Солодке тріо. Пляцок складається з трьох коржів: горіхового, шоколадного та макового. Коржі в пляцку вдало поєднуються смачним заварним кремом, а доповнює композицію шоколадна поливка.
Пляцок Солодке тріо має оригінальний смак та не менш оригінальний вигляд.
Готуйте разом з нами! Легкої та вдалої вам випічки!
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйце – 1 штука.
- Цукрова пудра – 220 г.
- Борошно – 140 г.
- Вершки (30%) – 250 мл + 1 столова ложка.
- Сода – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Мак – 3 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Горіхи волоські – 30 г.
- Мигдаль (очищений) – 30 г.
Для крему:
- Яйця – 3 штуки.
- Цукор – 130 г.
- Молоко – 400 мл.
- Борошно – 3,5 ст.л.
- Масло – 250 г.
Для поливки:
- Масло – 100 г.
- Цукрова пудра – ¾ склянки.
- Какао – 2 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
Приготування
Тісто
Всі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури.
Яйце збиваємо з цукровою пудрою до пухкої та світлої маси. Зменшити швидкість міксера та повільно вилити вершки. Додати просіяне борошно, соду погашену лимонним соком, перемішати. Ділимо тісто на 3 частини.
До одної з частин додаємо змелений мак, до другої какао, до третьої дрібно посічені горіхи та мигдаль. До коржа з какао додаємо ще одну ложку вершків.
Форму для випічки (19х28) застеляємо пергаментом та виливаємо перше тісто, вирівнюємо. Шар тіста досить тонкий. Випікаємо у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці – 13-15 хвилин. Виймаємо з форми, даємо охолонути.
Так само випікаємо і 2 наступних коржі.
Крем
Молоко доводимо до кипіння. Яйця збиваємо з цукром, до світлої пухкої маси, додаємо борошно, знову вимішуємо. Маленькою цівкою вливаємо в яєчну масу молоко, постійно збиваючи. Знову перекладаємо масу в каструлю і варимо на малому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Щільно накриваємо фольгою та залишаємо до охолодження.
Масло збиваємо до отримання білої пухкої маси. По ложці додаємо охолоджений заварний крем.
Складаємо пляцок
Маковий корж покриваємо половиною крему, зверху кладемо шоколадний корж, решта крему. Зверху викладаємо горіховий корж.
Поливка
Всі компоненти складаємо в каструльку, нагріваємо до поєднання інгредієнтів в одну гладку масу. Глазур трішки охолоджуємо та теплою виливаємо на верхній корж.
Ставимо пляцок на кілька годин в холодильник.
Пляцок Солодке тріо готовий. Смачного!
