Заміна №1 для важких десертів з жирними кремами: 5 легких і смачних десертів, що не зашкодять вашій талії

Різне

Варіантів не злічити – ми вибрали найцікавіші:

1. Сирний десерт із какао: можна навіть на ніч!

Інгредієнти:

  • Сир знежирений – 300 г
  • Молоко 1% – 100 мл
  • Какао – 2 ст. л
  • Мед – 2 ст. л
  • Желатин – 20 г
  • Вода – 1 ст

Приготування:

Желатин заливаємо склянкою холодної води та чекаємо 30 хвилин (він повинен набрякнути). Додаємо молоко, какао, мед. Ставимо на повільний вогонь і нагріваємо доти, доки какао не розчиниться повністю. Не кип’ятити! Додаємо сир, розмішуємо. Відправляємо все в блендер і перетворюємо на однорідну масу. Розливаємо по формах і ставимо в холодильник мінімум на 2 години, а краще на всю ніч. За бажанням прикрасьте тертим гірким шоколадом.

2. Правильний тортик «Пташине молоко»

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • 2 яйця
  • 35 г рисової муки
  • Розпушувач 1/2 ч. л
  • Підсолоджувач – до свого смаку

Для суфле:

  • 3 яйця (у нас домашні, тому у десерту такий колір)
  • 150 г топленого молока (можна використовувати звичайне)
  • 1 ст. л кукурудзяного крохмалю
  • 20 г желатину
  • 100 мл води
  • Підсолоджувач – на свій смак
  • 20 г коричневого цукру
  • ванілін

Для глазурі:

  • 6 г какао
  • Підсолоджувач – на свій смак
  • 1 ст. л молока
  • 30 г 15% сметани
  • Желатин 5 г
  • Вода 30 г

Приготування:

1. Білки відокремити від жовтків, білки збити до стійких піків з дрібкою солі, до жовтків додати підсолоджувач і теж збити міксером. З’єднати обидві суміші, акуратно перемішуючи лопаткою.

2. Просіяти сухі інгредієнти та також перемішати.

3. Потім переливаємо тісто в роз’ємну форму діаметром 16 см і відправляємо в духовку на 10-15 хвилин при 180 градусах.

4. Готовий бісквіт охолоджуємо на решітці, зрізаємо верхню третину, вона нам не буде потрібна.

5. Для суфле відокремлюємо білки від жовтків.

6. Жовтки з’єднуємо в каструльці з цукром, перемішуємо. Не припиняючи розмішувати, вливаємо молоко і кукурудзяний крохмаль. Доводимо на плиті до загустіння. Потім даємо остигнути.

7. Желатин заливаємо водою, даємо набрякнути.

8. Білки збиваємо з дрібкою солі до міцних піків.

9. Набряклий желатин ставимо на 10 секунд у мікрохвильовку, він повинен повністю розчинитися.

10. До збитих білків вводимо остиглий желатин, злегка збиваємо. Потім за три рази вводимо заварну частину.

11. Торт збираємо в формі, в якій випікався бісквіт. Готове суфле виливаємо на корж, ставимо в холодильник на 1-2 години.

12. Для глазурі желатин заливаємо водою, даємо набрякнути, ставимо в мікрохвильовку на 10 секунд.

13. З’єднуємо всі інгредієнти та виливаємо на суфле.

14. Відправляємо в холод ще на годину, краще на ніч.

3. Ягідний зефір: смачний десерт!

Інгредієнти:

  • Ягоди – 200 г (у нас полуниця)
  • Желатин – 15 г
  • Лимон – 1/2 шт
  • Підсолоджувач – до свого смаку

Приготування:

1.  Розморозьте полуницю. Сік збережіть. Перетворіть ягоди на однорідне пюре за допомогою блендера. Додайте желатин, дайте йому набрякнути кілька хвилин (дотримуйтесь інструкцій на упаковці), потім додайте підсолоджувач і лимонний сік, перемішайте і нагрівайте на невеликому вогні, помішуючи, до повного розчинення желатину.

2. Не кип’ятіть! Тепер дайте суміші охолонути до кімнатної температури й збивайте міксером 5-7 хвилин на високій швидкості, поки суміш значно не збільшиться в об’ємі, посвітлішає і стане густою.

3. Форму для застигання накрийте вощеним папером для випічки, на папір викладіть полуничну масу і розрівняйте. Залиште в прохолодному місці, не накриваючи, для застигання на кілька годин. Коли маса застигне, переверніть форму і видаліть папір. Наріжте кубиками та подавайте.

4. Низькокалорійний десерт: чізкейк у яблуці

Інгредієнти:

• Сир знежирений – 150 г
• Яблука – 4 шт.
• Жовтки – 1 шт.

Приготування:

У яблук очистити верхню третину. Вирізати держак і серцевину. Акуратно ложкою вискоблити трохи м’якоті. Сир змішати з жовтком і начинити яблука. Поставити в жароміцну форму, влити трошки води та запекти 25 хвилин при 200 ° C. Перед подачею можна полити натуральним йогуртом.

5. Малиново-шоколадний десерт

Інгредієнти:

  • Яйце 3 шт.
  • Борошно рисове 90 г
  • Какао 20 г
  • Розпушувач 1 ч. л
  • Сіль – 1 г
  • Сир пастоподібний із пачок 5% 360 г (2 пачки по 180 г)
  • Йогурт білий натуральний 200 г (4% термостатний)
  • Желатин 30 г
  • Малина 150 г
  • Підсолоджувач / замінник цукру до свого смаку (на весь десерт 7 г)
  • Рознімна форма для випічки. Діаметр: 20 см

Приготування:

1. Збиваємо яйця у світло-жовту піну, на високій швидкості, довгоЩоб була просто-таки повітряна піна! В процесі, кладемо туди зовсім трішки солі. Далі розмішуємо лопаткою або ложкою або вінчиком – і додаємо підсолоджувач, борошно, какао і розпушувач.

2. Форму застилаємо пергаментним папером, далі виливаємо тісто! Далі треба випікати в розігрітій духовці при температурі 180 ° C 12-15 хвилин.

3. Готуємо сирний шар – подрібнюємо занурювальним блендером сир із йогуртом і підсолоджувачем, перетворюємо на однорідну масу.

4. Желатин заливаємо кип’яченою водою (100 мл) в каструльці з товстим дном, не доводячи до кипіння, розчиняємо на повільному вогні, знімаємо, охолоджуємо.

5. Малину подрібнюємо блендером.

6. Дістаємо з духовки нашу основу, охолоджуємо.

7. Розчинений желатин – більшу частину вливаємо в сирну масу, решту – в подрібнену малину.

8. Сирну масу виливаємо в форму з випеченою основою, далі відразу виливаємо подрібнену малину, розподіляємо по всій поверхні.

9. Ставимо в холодильник на ніч.

10. Вранці насолоджуємося. Мммм

Смачного!

Якщо тобі сподобався наші прості рецепти, обов’язково поділися секретом приготування з друзями.

УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!

Оцените статью
Добавить комментарий

Право на слово We would like to show you notifications for the latest news and updates.
Dismiss
Allow Notifications