Закуска з кабачків у томаті
Інгредієнти:
Кабачки – 2кг
Червоний солодкий перець – 6шт.
Гіркий перець – 1шт.
Часник – 2 головки
Помідори – 500г.
Соняшникова олія – 200мл.
Оцет 9% – 100мл.
Цукор – 100г.
Сіль – за смаком
Приготування:
1. Кабачки нарізати великими півкільцями (шкірку не зрізати, якщо молоді кабачки).
2. Перець, часник та помідори подрібнити через м’ясорубку.
3. В овочеву масу додати олію, цукор, сіль та оцет.
4. Проварити суміш 5 хвилин.
5. Викласти кабачки, перемішати та варити 20 хвилин після закипання.
6. Розкласти по стерилізованим банкам, закатати, перевернути і укутати до остигання.
