Таким спосіб заготовки на зиму вам точно варто спробувати! Пікантні помідори приготовані таким способом сподобаються точно вашій родині і гостям.
Помідори виходять в міру пікантні і дуже, дуже ароматні, обов’язково закрийте на пробу хоча б кілька баночок.
Інгредієнти:
- Помідори ( сливки )
- Перець болгарський 1 шт
- Гострий перець ( за смаком )
- Часник 4 зубчика
- Пучок петрушки
- Пучок базиліка
Маринад на 1 літр води
- Цукор 4 ст / л
- Сіль 1 ст / л
- Оцтова есенція 70% 0.5 ч / л або оцет 9% = 3,5 ч. л.
Приготування:
Всі овочі попередньо гарненько промиваємо під проточною водою.
Помідори розрізаємо навпіл і видаляємо хвостики Всю зелень нарізаємо досить грубо.
Болгарський перець очищаємо від насіння і прибираємо в сторону. Часник і гострий перець відправляємо в чашу блендера, а так само зелень і болгарський перець і все гарненько подрібнюємо.
Завчасно у простерилізовані банки укладаємо зелень, а слідом помідори укладаємо досить щільно. У воду додаємо сіль і цукор і доводимо до кипіння, крутим окропом заливаємо помідори.
На дно каструлі укладаємо рушник, ставимо банки і по плечики наливаємо воду, банки прикриваємо простерилізованими кришками. Стерилізуємо 10 хвилин після закипання води, потім виймаємо банки. В кожну банку додаємо оцтову есенцію і закриваємо кришки ключем.
Банки трохи струшуємо, щоб всі інгредієнти розійшлися, перевертаємо вниз кришками і укутуємо ковдрою до повного охолодження. Ось і все наші смачні, неймовірно ароматні помідорчики готові!
