Закручую більше 50 банок! Мариновані огірки на літрову банку.
Інгредієнти на 1 літрову банку:
Огірки – ~500 гПарасольки кропу – 1-2 шт.Часник – 2 зубчикиЗерна гірчиці – ½ ч.л.Перець чорний горошком – 1-2 шт.Перець духмяний – 1-2 шт.Лавровий лист – 1 шт.Кільця цибулі (за бажанням) Для маринаду (на 1 л води):Вода – 1 літрСіль – 2 ст.л.Цукор – 4 ст.л.Оцет 9% – 100 мл Приготування покроково:1. Підготовка огірків
Добре промийте огірки та замочіть у холодній воді на 2 години — це зробить їх більш хрусткими.
2. Формування банок
У чисту літрову банку викладіть спеції: кріп, часник, лавровий лист, перець і зерна гірчиці.
Додайте кільця цибулі для додаткового смаку.
Щільно укладіть огірки вертикально.
3. Приготування маринаду
У каструлю налийте воду, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння.
Влийте оцет і зніміть з вогню.
4. Заливка та стерилізація
Залийте огірки гарячим маринадом до самого верху.
Накрийте кришками, поставте банки в каструлю з рушником на дні, залийте водою по “плічка” банок.
Стерилізуйте 15 хвилин з моменту закипання.
5. Закатування
Герметично закрутіть кришки, переверніть банки догори дном, укрийте рушником до повного охолодження.
Порада:За бажанням у банку можна додати листя вишні, чорної смородини, або гвоздику — для більш насиченого смаку.
Смачного та вдалих заготовок!
Цей рецепт стане фаворитом на вашій кухні