У нас на Закарпатті печуть традиційно несолодкі паски. Рецепт брала звичайний, за яким готувала бабця та моя мама який у нас часто використовують.
Отже брала такі інгредієнти:
- 400 мл. молока (в мене домашнє)
- 2 ст. л. цукру
- 30 гр. дріжджів
- 60 гр. масла
- 3 жовтків
- 1 ціле яйце
- 70 гр. олії
- Сіль 1 чай . ложка
- 900 гр+- борошно
- 1 жовток для змащування (молока недодаю)
Приготування:
Молоко скип‘ятила, дала охолонути до теплого стану.
В теплому молоці розчинила дріжджі, цукор, 100 гр. бороша від загальної кількості.
Поставила в тепле місце для підйому.
Тим часом добре збила яйце та жовтки, розтопила масло так щоб було тепле В добре піднявшу опару додала жовтки, розтоплене масло, сіль. Поступово добавляла борошно просіяне. Замішувала тісто, руки потрібно змащувати олією.
Місила до еластичності.
До рук прилипати не має.
Поставила в тепле місце для підйому десь на 40 хв . Потім знову перемісила тісто та залишила, щоб підійшло.
Після цього змастила руки олією і шматочками відривала, формуючи пасочку і накладаючи у форми на 1/3
Дала тісту ще раз піднятись у формах.
Поки тісто наростало виплітала коси для оздобленя з того ж тіста. тісто наполовину підняте було, потім змастила жовтком
Випікала при 180 гр. 50 хв.
З цього замісу виходять 2 пасочки з косами.
Готувала в Чехії для дочки.
Дуже гарні пухкенькі. Смакота ❤️
Автор чудового рецепту – Марина Янчий
Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
