Осінь – час не лише збору врожаю, але й підготовки до його збереження на довгі зимові місяці. Це особливо важливо для тих, хто вирощує зимові сорти яблук, адже правильно збережені плоди можуть радувати свіжістю та корисними властивостями навіть навесні.
Коли збирати яблука для зберігання?
Щоб забезпечити тривале зберігання яблук, важливо вибрати правильний момент для збору. Оптимально це робити в суху і сонячну погоду. Плоди, зібрані за таких умов, зберігаються краще, ніж ті, що були зірвані у вологу чи холодну погоду. Для довготривалого зберігання яблука слід збирати разом із плодоніжками.
Важливо пам’ятати, що опалі яблука не підходять для тривалого зберігання, оскільки швидко псуються та можуть заразити інші фрукти. Тому їх слід одразу відокремлювати і використовувати для споживання.
Підготовка яблук до зберігання
Після збору яблука необхідно уважно оглянути і відібрати всі плоди з пошкодженнями чи ознаками гнилі. Здорові яблука розкладіть в один шар у прохолодному місці на кілька днів, щоб вони охололи і адаптувалися до нових умов.
Як правильно зберігати зимові яблука?
Ось кілька дієвих способів зберігання яблук:
- У вощеному папері: Оберніть кожне яблуко у вощений папір для захисту від зовнішніх впливів і збереження свіжості.
- У тирсі: Складіть яблука в ящики, перекладаючи їх шарами тирси, яка поглинатиме вологу і створить оптимальні умови.
- У холодильнику: Якщо обсяги невеликі, яблука можна зберігати в холодильнику. Для цього помістіть їх у поліетиленові пакети з отворами і розмістіть у відсіку для овочів.
Вибір місця для зберігання
Найкращими умовами для зберігання яблук є прохолодне, темне, добре вентильоване приміщення з температурою 0-4°C, наприклад, льох або підвал.
Важливі поради
- Розділяйте сорти: Різні сорти мають різні терміни зберігання, тому їх краще не змішувати.
- Регулярний огляд: Періодично переглядайте запаси, видаляючи плоди, що почали псуватися.
- Контролюйте вологість: Для збереження яблук важливо підтримувати оптимальну вологість на рівні 85-90%. Надмірна вологість може призвести до гнилі, а недостатня – до висихання.
Дотримуючись цих порад, ви зможете зберегти зимові яблука свіжими до весни, забезпечивши себе і свою родину смачними та корисними фруктами протягом холодного сезону.
