Картопля в горщиках – це прекрасне блюдо для тих, хто хоче насолодитися соковитою і ароматною комбінованою вечерею. Порадуйте себе різноманітністю і смаком, вибравши свій рецепт.
Картопля в горщиках зі свининою або реберцями
Інгредієнти на 4 горщики:
- 400 г свинячих ребер або свинини;
- 300 г свіжих грибів (печериці, опеньки або інші на ваш вибір);
- 8 середніх картоплин;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 зубчики часнику;
- 100 мл курячого або овочевого бульйону (або просто води);
- 6 столових ложок рослинного масла;
- Сіль і перець за смаком, лавровий лист;
- Свіжа зелень (петрушка або кріп) для прикраси.
Покроковий рецепт:
- Підготуйте свинячі реберця або свинину, порізавши їх на порції. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Гриби вимийте, очистіть навколо ніжок і наріжте тонкими скибочками.
- Картоплю очистіть і наріжте кубиками або часточками.
- Цибулину дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
- Нагрійте рослинне масло на сковороді на середньому вогні. Додайте свинячі реберця і обсмажуйте їх до золотистої скоринки з усіх боків.
- Пропасажуйте цибулю і моркву, періодично помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
- Картопля обсмажте на невеликій кількості масла, в процесі посоліть.
- Злегка обсмажте гриби на сковороді майже без олії, 2-3 хвилини.
- Лайфхак: обсмажуйте м’ясо і картоплю одночасно в двох сковорідках, щоб удвічі скоротити час на підготовку.
- Викладіть на дно горщика картоплю, потім реберця, гриби і зажарку.
- Додайте в горщики по одному лавровому листу, 1/2 зубчики часнику, за бажанням – перець горошком, по одній горошині запашного перцю.
- Влийте гарячий курячий або овочевий бульйон, або просто залийте окропом.
- Закрийте горщики кришками і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Якщо ставите горщики на решітку, поставте під неї деко.
- Тушкуйте 1 годину.
Картопля в горщиках з грибами і м’ясом готова. Подавайте гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Якщо вам більше до смаку птиця, ніж м’ясо, замініть свинину курячим філе або візьміть 4 курячих стегна. Приготування такої страви, як картопля з куркою в горщиках, робіть за цим же покроковим рецептом з єдиною відмінністю – перед обсмаженням стегон зніміть з них шкіру.
Більш того, картопля в горщиках з куркою нічого не втратить, якщо виключити зі списку інгредієнтів гриби.
Картопля в горщиках в духовці виходить неймовірно ароматною, набагато смачніше, ніж просто тушкована в каструлі. Приємного апетиту!
