Як швидко вибрати усі кістки з риби: Три самих дієвих способи 
Якщо хочете, щоб риба була справді ніжною та без неприємних сюрпризів у вигляді кісток, варто знати кілька простих хитрощів. Очищена від кісточок риба не тільки зручніша в приготуванні, а й значно смачніша — її охоче їдять і діти, і дорослі.
Ось кілька перевірених способів, які допоможуть впоратися з цим завданням.
Перший спосіб — для швидкого очищення цілої риби.
Спочатку зніміть луску, зріжте плавники, голову та вийміть нутрощі. Добре промийте тушку під холодною водою. Потім акуратно розділіть рибу навпіл, тримаючи її за хвіст. Після цього більшість кісток легко витягнуться руками або пінцетом.
Другий спосіб — якщо плануєте готувати фарш або котлети.
Наріжте рибу шматками та залийте окропом на кілька хвилин, накривши кришкою. Потім воду злийте й ще раз залийте окропом приблизно на півтори хвилини. Після такого прогрівання м’ясо стане м’якшим, а кістки відходитимуть значно легше.
Третій спосіб — для невеликої річкової риби.
Перед приготуванням зробіть на тушці часті хрестоподібні надрізи до самих кісток. Після цього рибу можна сміливо смажити — завдяки розрізам дрібні кісточки практично не відчуватимуться, а сама риба добре просмажиться й стане соковитою.
Користуючись цими порадами, ви зможете готувати рибу швидше, без зайвих клопотів і з кращим результатом. А головне — страва буде приємною в їжі, без постійного вишукування кісточок у тарілці
