Як правильно замаринувати курку, щоб м’ясо було ніжним та соковитим. Три вдалі рецепти 
Соковитість і ніжність курячого м’яса значною мірою залежать від того, як його замаринувати. Саме маринад додає страві аромату, м’якості та насиченого смаку. Пропонуємо кілька вдалих варіантів, які допоможуть зробити запечену курку особливо апетитною.
Маринад з вином, мандаринами та травами
Потрібно:
ціла курка
3 зубчики часнику
2 гілочки розмарину
2 мандарини
2 ст. л. білого вина
2 ст. л. оливкової олії
2 ст. л. мандаринового соку
1 ст. л. меду
½ ч. л. солі
Як готувати:
Покладіть у середину курки подрібнений часник, розмарин і часточки мандарина. Окремо змішайте вино, олію, сік мандарина, мед і сіль та добре полийте тушку. Запікайте на решітці при 220°C приблизно 20 хвилин, підставивши деко для соку. Потім накрийте курку фольгою, зменшіть температуру до 170°C і готуйте ще близько 40 хвилин.
Маринад з лимоном та духмяними травами
Потрібно:
ціла курка
2 ст. л. оливкової олії
4 зубчики часнику
1 лимон
2 гілочки розмарину
по ½ ч. л. базиліку й орегано
½ ч. л. солі
трохи чорного перцю
Як готувати:
Подрібніть часник, лимон, розмарин та сушені трави. Наповніть цією сумішшю курку всередині. Зовні натріть її сіллю, перцем і оливковою олією, викладіть на деко та запікайте при 180°C близько 40 хвилин.
Маринад з вершковим маслом і прянощами
Потрібно:
ціла курка
кінза та м’ята
часник
корінь імбиру
перець чилі
сік лайма
вершкове масло
чорний перець
мелена гвоздика
сіль
Як готувати:
Збийте у блендері зелень, часник, імбир, чилі, сік лайма, масло та спеції до однорідності. Ретельно натріть курку зсередини і зовні, загорніть у плівку та залиште маринуватися в холодильнику приблизно на 4 години. Запікайте при 220°C близько 40 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного і ароматної курочки
