Як дізнатися чи свіже яйце. Швидкий та точний спосіб перевірити це.

Навіть якщо яйця довго лежать у холодильнику, це ще не гарантія їхньої свіжості. Іноді вже під час готування можна відчути неприємний запах — і страва зіпсована. Щоб цього уникнути, краще перевіряти яйця перед використанням.

Простий спосіб — перевірка у воді

Налийте в склянку або банку холодну воду й обережно опустіть туди яйце:

Якщо воно лягло на дно горизонтально — все добре, яйце свіже.
Якщо піднялося трохи вгору або стало «на бік» — ще можна використовувати, але не варто відкладати.
Якщо спливло на поверхню — краще не ризикувати і викинути.

Чому так відбувається?

З часом через маленькі пори в шкаралупі випаровується волога, а всередині накопичується повітря. Чим його більше — тим легше яйце, і тим швидше воно спливає. Це природний процес старіння продукту.

До речі, навіть яйце, яке ще не спливло, але вже стоїть вертикально, краще використовувати для термічної обробки (наприклад, у випічці), а не для страв, де важлива максимальна свіжість.

Такий простий тест займає кілька секунд, зате допомагає зберегти смак і якість ваших страв.