Огірки в томатному соусі на зиму, що може бути смачніше? Рекомендую приготувати салат з огірків в пряному соусі. Огірочки виходять хрумкими та ідеально доповнять будь-яку страву!
Інгредієнти:
- помідори, 1 кг
- сіль, 1 ст.л
- цукор, 3 ст.л.
- олія, 3 ст.л.
- оцет яблучний 5%, 150 мл або 9%, 80 мл
- солодкий перець, 2 шт.
- часник, 7 зуб.
- огірки, 1.5 кг
- гострий перець до смаку.
Приготування:
Огірки для салату можна брати будь-які, маленькі чи великі та нарізати їх кружальцями.
Болгарський перець ріжемо шматочками, гострий, якщо ви додаватимете, дрібно нарізаємо.
Тушкуємо на вогні помідори або використовуємо томатний сік, тримаємо 5 хвилин.
Часник дрібно ріжемо або натираємо на тертці, як вам більше подобається.
Помідори перебиваємо занурювальним блендером або перетираємо через сито.
У готовий соус додаємо сіль і цукор, вливаємо олію та оцет, перемішуємо.
Всипаємо солодкий перець, перемішуємо та варимо 10 хвилин.
Додаємо часник та огірки, перемішуємо.
Варимо близько 10 хвилин, поки огірки не поміняють свій колір на оливковий.
Розкладаємо салат у стерилізовані банки, заливаємо соусом, закручуємо кришками.
Банки перевертаємо на кришки, накриваємо рушником і залишаємо остигати.
Салат з огірків на зиму вам точно сподобається, його можна не лише подавати на обід та вечерю, а й поставити на святковий стіл, як самостійну закуску.
